Aillé de pâtissons persillés. Préparation: 15mn Cuisson: 35mn

1,5Kg de pâtissons. 1 verre d’huile d’olive. 2 noix de beurre. 5 gousses d’ail. 1 bouquet de persil.

Laver les pâtissons, les couper en dés puis les faire sauter avec l’huile dans une grande poêle. Remuer souvent afin de bien les faire dorer. Une fois égouttés, les dresser dans un plat à four légèrement beurré. Assaisonner et saupoudrer d’un hachis composé de l’ail et du persil. Mettre au four pendant 15mn. Servir chaud.